我們很少需要一個理由吃巧克力每天黑巧克力能夠增強其VO2MAX的性能以及時間試驗時間。
這項研究發表在《全球運動醫學學會雜誌》雜誌上，支持先前的發現，即黑巧克力中的黃烷醇（在黃烷醇中比其他類型的巧克力更高）增強了一氧化氮的生物利用度（NO），該氧化物（NO）的生物利用度（NO）協助擴大並踢血管。
14天后，補充黑巧克力的騎自行車的人比那些吃白巧克力的人的get（氣體交換閾值）相比，他們的get（煤氣交換閾值）比那些不吃巧克力的人提高了21％。
其他觀察性研究（研究人員查看行為，而不是測試受試者），包括在哈佛大學和英國諾里奇大學進行的兩項大型研究，同樣發現了最小化心髒病的危險與涉及的人之間的聯繫定期服用黑巧克力。
但是，正如哈佛健康與保健出版物首席醫學編輯霍華德·萊文（Howard Lewine）在去年春天觀察到的那樣，觀察性研究就是這樣的：在科學測試中可能會或可能不會證明的觀察結果。 “我通常會為我的個人撰寫鍛煉處方，並經常吃更多的蔬菜和水果。在可預見的將來，我不會編寫任何類型的巧克力處方。”